Tips Membuat Sate Pada dengan Aroma Rempah – Rempah – Sate Padang merupakan makanan khas dari Sumatera Barat, yang identik dengan kuahnya yang kental berwarna kuning kecoklatan. Cara penyajiannya pun cukup unik, menggunakan piring plastik yang dialasi daun pisang. Berbeda dari sate madura, isian daging server thailand pada sate padang biasanya lebih beragam. Selain daging ayam atau sapi, sate padang biasanya juga menggunakan potongan jeroan seperti usus, hati, atau lidah. Sate Padang jadi salah satu kuliner yang sering dibuat saat Hari Raya Idul Adha. Makanan khas Sumatera Barat ini punya ciri khas rasa yang gurih serta pekat dari bumbunya. Bumbu sate padang bisa dibuat dengan bahan sederhana yang mudah didapatkan. detikers perlu menumis bumbu hingga mengeluarkan aroma dan rasa rempah-rempah yang khas.
Tips Membuat Bumbu Sate Padang
- Kalau tidak ada food processor, kamu bisa gunakan blender dengan menambahkan sedikit air. Namun saat menumis, butuh waktu sedikit lebih lama hingga air habis dan bumbu nampak kering.
- Kalau bumbu dirasa terlalu banyak untuk sekali makan, kamu bisa menyimpannya. Sebelum menambahkan tepung beras untuk mengentalkan, simpan bumbu ke dalam beberapa wadah atau kantong plastik, lalu letakkan ke dalam freezer. Kamu hanya perlu mencairkannya kembali di dalam suhu ruang, merebusnya, dan menambahkan tepung beras dengan cara yang sama.
Cara Membuat Bumbu Sate Padang
- Sangrai ketumbar dan jinten lalu sisihkan
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, cabai keriting, bumbu ketumbar, dan jinten disangrai menggunakan food processor
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun jeruk, dan garam
- Sisihkan setelah bumbu terlihat sedikit kering
- Didihkan air, masukkan bumbu yang telah dibalut
- Masukkan daging sapi untuk sate ke dalamnya, rebus selama satu jam atau hingga slot777 login air berkurang setengahnya
- Ambil dan tiriskan daging, biarkan air bumbu tetap di atas kompor
- Ambil sedikit air sisa rebusan ke dalam mangkuk, lalu campur dengan tepung beras.
- Masukkan kembali campuran kuah dan tepung beras tersebut ke dalam panci
- Masukkan slot88 kacang tanah yang sudah disangrai, aduk merata hingga tekstur saus mengental.
Bahan -Bahan Membuat Bumbu Sate Padang
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 cm kunyit
- 1 sdm ketumbar
- 8 buah cabai keriting
- 1 sdt jinten
- 3 cm jahe
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 5 cm lengkuas
- 1 sdm garam
- 50 gram tepung beras
- 600 ml air
- 100 gram kacang tanah, sangrai, tumbuk kasar