Iga bakar madu adalah salah satu hidangan yang tidak hanya rajamahjong login menggugah selera, tetapi juga memiliki cita rasa manis, gurih, dan sedikit pedas yang pas. Kombinasi iga sapi yang empuk dengan bumbu madu yang kaya rasa, membuat sajian ini sempurna untuk dinikmati dalam berbagai kesempatan. Berikut adalah resep iga bakar madu istimewa yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 kg iga sapi, potong menjadi beberapa bagian
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh merica bubuk
Bumbu marinasi:
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 3 butir bawang merah, haluskan
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan madu
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula merah serut (optional, untuk tambahan rasa manis)
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Mempersiapkan Iga
Cuci iga sapi hingga bersih, lalu tiriskan. Setelah itu, peras jeruk nipis di atas iga untuk mengurangi bau amis. Taburi dengan garam dan merica, lalu diamkan selama 10-15 menit. Proses marinasi ini akan membantu iga menyerap bumbu lebih baik.
2. Membuat Bumbu Marinasi
Dalam sebuah mangkuk, campurkan semua bahan bumbu marinasi, seperti bawang putih, bawang merah, kecap manis, madu, saus tiram, merica, ketumbar, garam, dan gula merah. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna. Bumbu ini akan memberikan cita rasa manis, gurih, dan sedikit pedas pada iga bakar.
3. Marinasi Iga
Masukkan iga yang sudah dibersihkan ke dalam mangkuk bumbu marinasi. Aduk hingga iga terbalut rata dengan bumbu. Diamkan dalam kulkas selama minimal 1 jam, atau lebih lama agar bumbu meresap lebih dalam. Semakin lama proses marinasi, semakin nikmat hasilnya.
4. Membakar Iga
Siapkan pemanggang atau grill pan yang sudah dipanaskan. Olesi permukaan pemanggang dengan sedikit minyak agar iga tidak lengket. Panggang iga di atas api sedang, sesekali balik iga agar matang merata. Olesi iga dengan sisa bumbu marinasi setiap kali Anda membaliknya, untuk menambah cita rasa.
Panggang iga selama 15-20 menit atau hingga iga matang sempurna dan berwarna kecoklatan. Anda bisa menyesuaikan tingkat kematangan iga sesuai selera, namun pastikan iga benar-benar empuk dan bumbu meresap dengan baik.
5. Penyajian
Setelah iga matang, angkat dan sajikan di atas piring. Iga bakar madu ini bisa disajikan dengan pelengkap seperti nasi putih hangat, sambal terasi, atau acar timun untuk menambah kesegaran.
Tips Agar Iga Bakar Madu Lebih Lezat:
- Gunakan iga sapi segar untuk hasil yang lebih empuk dan lezat.
- Marinasi lebih lama untuk rasa yang lebih meresap, idealnya semalaman di kulkas.
- Jika Anda suka rasa pedas, bisa menambahkan cabai rawit pada bumbu marinasi.
- Jika tidak memiliki pemanggang, Anda bisa membakar iga di atas arang untuk menambah rasa smoky yang khas.
Kesimpulan
Iga bakar madu istimewa ini menjadi pilihan tepat untuk acara spesial bersama keluarga atau teman. Kombinasi bumbu manis dari madu dan gurihnya iga yang empuk, akan membuat siapa saja ketagihan. Mudah dibuat, tetapi hasilnya pasti memuaskan selera! Selamat mencoba resep iga bakar madu istimewa ini di rumah dan nikmati hidangan yang penuh kelezatan ini.